Birne-Mandarinen Eis

Herrlicher Fruchtgeschmack

Bea´s Eisrezepte

für Birnenliebhaber
Eiswelle

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Eis mit Birnen und Mandarinen für die Eismaschine

Bei mir gab es dieses Eis zum Nachtisch an Ostersonntag, man muss also nicht bis in den Hochsommer warten um fruchtiges Eis zu essen. Leckere Früchte gibt es das ganze Jahr. Herrlich cremig und sehr fruchtig ist diese Kombination.

 

Im Vordergrund steht der Birnen- Geschmack und beiläufig schmeckt man die Mandarinen. Ein wunderbares Zusammenspiel der Früchte. Die Birne ist eine wunderbare Frucht, allerdings sollten die Früchte zum verarbeiten sehr Reif sein, erst dann bekommt man das volle Aroma. Birnen und Mandarinen bekommt man Zeitgleich zu kaufen, so dass man diese Eis-Kombination jetzt genießen kann.


Gelato con pera e mandarino

Rezeptbild

Birnen Mandarinen Eis Rezept

Birnen Mandarinen Eis Rezept


Zutaten

  • 300 g Birne
  • 3 Mandarinen
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Eiweiß
  • 150 ml Sahne
  • 1 Pck Vanillezucker

Dauer

  • Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
  • Einfrieren 40 Minuten
  • Gesamt 55 Minuten
  • Die Portionen reichen für circa 10- 12 Kugeln Eis

Zubereitung

Die reifen Birnen schälen und vom Gehäuse befreien, das Fruchtfleisch zusammen mit den geschälten und etwas von der haut befreiten Mandarinen fein pürieren.
Den Zucker und das Vanillezucker dazugeben.
Nun die Sahne und das Eiweiß separat steif schlagen. Beides unter das Mus heben.
Die fertige Birnen Mandarinen Eismasse kann nun in die Eismaschine.

 

Mehr Rezepte

Mit leckeren Birnen wird viel zu wenig gemacht, obwohl sie einen tollen Geschmack haben. Reife Früchte sind nicht nur aromatisch sondern auch sehr süß. Wer gerne Fruchteis isst, für den stehen hier noch etliche Fruchteis Varianten zum nachmachen zur Verfügung, wie zum Beispiel Himbeer-, Erdbeer- oder Kirscheis.