Löffelbiskuit Eis

mit griechischem Joghurt und Honig

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(Katzenzungen)

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Löffelbiskuit Eis Rezept für die Eismaschine

Löffelbiskuit landet immer wieder mal in meinem Einkaufswagen, manchmal zum Backen oder einfach nur weil sie so lecker sind. Eigentlich waren die Kekse nur zum Kaffee gedacht, nun habe ich daraus ein Eis gemacht.

Als ich vom Einkaufen kann und auf Wunsch meines Sohnes griechischen Joghurt mitgebracht hatte, entstand die Idee für ein Löffelbiskuit-Eis. Beides lag nebeneinander nach dem Auspacken und ich dachte nur das müsste prima zusammen passen, und das tut es auch. Man schmeckt die Kekse im Eis, den Joghurt und ebenso den Honig heraus. Zusammen ist es ein sehr leckeres und cremiges Eis geworden.

Gelato con i savoiardi e miele

Rezeptbild

Löffelbiskuit Eis Rezept

Zutaten

600g griechischer Joghurt
8-10 Löffelbiskuit
4 EL Honig
100 ml Sahne

Dauer

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Einfrieren: 35 Minuten
Insgesamt: 45 Minuten
Die Portionen reichen für circa 10 - 12 Kugeln Eis

Zubereitung

➡ Den Joghurt zusammen mit den Löffelbiskuits in eine Schüssel geben.
➡ Die Löffelbiskuit im Joghurt weich werden lassen, so das es eine cremige Masse ergibt.
➡ Nun den Honig und die Sahne unterrühren. Die Eismasse kann nun in die Eismaschine.

Wer mag kann, kurz bevor das Eis fertig ist noch ein oder zwei zerbröselte Löffelbiskuit mit zur Eismasse geben. So wird es zu einem knusper Löffelbiskuit Eis. Beim Anrichten etwas Honig über das Eis träufeln, ein Keks daneben legen und schon habt ihr ein traumhaft leckeren Nachtisch.