Meloneneis

"Honigmelonen Eis"

Bea´s Eisrezepte

Meloneneis ist schnell und einfach selber gemacht und vielleicht wird es ja euer Eis des Jahres
Eiswelle

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Meloneneis Rezept für die Eismaschine

Im Sommer 2013 war das Meloneneis unser Lieblingseis. Das schöne an der Honigmelone ist, das man nicht bis zum Sommer warten muss. Honigmelonen gibt es auch in den Wintermonaten. So kann man sich immer wenn man Lust auf dieses köstliche und sehr erfrischende Eis hat schnell eines zubereiten.Bei uns Eisnaschkatzen steht es öfters auf dem Nachtisch-Plan. Auch lecker: Wassermeloneneis


Gelato al melone


Geschichte

Melonen egal welcher Art werden bei uns sehr gerne gegessen. Im Hochsommer zur Erfrischung gerne mal eine Wassermelone.

Als ich letztes Jahr verschiedene Melonen vom Einkaufen mitgebracht habe, kam eigentlich mein ältester Sohn auf die Idee ein Meloneneis zu machen, darauf hätte er jetzt richtig Appetit. Die Idee fand ich auch klasse und legte auch gleich los. Das Melonen Eis hatte uns allen so gut geschmeckt, das es unser Sommereis 2013 wurde und bis jetzt immer noch sehr beliebt bei uns ist.


Rezeptbild

Meloneneis Rezept

Zutaten

Dauer

Zubereitung

Die gekühlte Honigmelone halbieren und die Kerne entfernen. Nun das Fruchtfleisch herauslösen und in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.

Milch und Sahne in eine Schüssel geben, Zucker und Vanillezucker darin auflösen. Den Saft der Zitrone und die Honigmelonen Stücke zugeben und mit einem Mixer Pürieren. Nun die Masse in die Eismaschine geben und zu Eis verarbeiten.


Honigmelone

Die Gelbe Kanarische oder Tendral Amarillo ist hier eher als Honigmelone bekannt. Diese Zuckermelonenart war eine der ersten im Handel erhältlichen Melonensorten. Sie wird in Spanien, Griechenland und Italien und bei uns im Süden angebaut und erreicht eine Länge von 15 und 30cm.

 

Das süßliche Fruchtfleisch ähnelt dem Geschmack von Honig. Mann kann eine reife Honigmelone an der glatteren und wachsartig erscheinenden Rinde erkennen und daran, dass der Auflagepunkt der Melone unter leichtem Druck nach gibt. Honigmelonen sollten nicht im Kühlschrank sondern bei Zimmertemperatur gelagert werden. Zwei drei Stunden vor dem servieren sollte man sie im Kühlschrank kalt werden lassen.

Zu Meloneneis passt

Bananeneis, Orangeneis, Himbeereis und Erdbeereis und Sorbet.

Melonen Sorten
Meloneneis Rezept Abwandlung

Melonen Eis kann man natürlich auch mit Charentais Melone, Futuro Melone oder Galia Melone zubereiten. Zu diesem Eis passt auch ein Melonen Sorbet, z.b.aus der Wassermelone. Aus diesen Sorten kann man auch ein Melonen-Bananen Shake, Melonen-Orangen Shake, Melonen-Himbeer Shake oder Melonen-Erdbeer Shake zaubern. Zu beiden Eissorten Milch geben mit dem Mixer verrühren und noch eine Kugel Meloneneis ins Glas geben, oben etwas Sahne drauf und ein leckere Shake ist fertig.