Apfel-Zimt Eis

Leckerer Nachtisch

Bea´s Eisrezepte

Festliches Eis Nr.3
Eiswelle

Apfel-Zimt Eis selbst gemacht

Das Apfel-Zimt-Eis ist ein Gaumenschmaus. Wer aus frischen Äpfeln der Region ein Apfelmus selber macht (s.u.), bekommt zur Belohnung ein wohlschmeckendes Eis. Der Unterschied zu gekauften Apfelmus oder Apfelkompott ist durchaus zu schmecken.

Der Apfel ist ein Herbst- Winterobst und eignet sich prima für ein Weihnachtseis. In der Kombination mit Zimt ist es ein tolles Geschmackserlebnis und eigned sich hervorragend als Dessert zum Weihnachtsmenü.

Buch Beas Eisrezepte Eismaschine

Gelato con la mela cannella

Rezeptbild

Apfel-Zimt Eis

Apfel-Zimt Eis Rezept

Zutaten

  • 300 g Apfelkompott
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 200 ml Sahne
  • 80 g Zucker
  • 1 Eiweiß

Dauer

  • Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
  • Einfrieren 40 Minuten
  • Gesamt 50 Minuten
  • Die Portionen reichen für circa 14 Kugeln Eis

Zubereitung

➡ Zuerst das Apfelkompott selber machen und kalt stellen.
➡ Das Kompott zusammen mit dem Zucker pürieren und mit Zimt abschmecken, wer einen etwas kräftigeren Zimt Geschmack möchte, darf auch mehr Zimt zugeben (deshalb bitte abschmecken)
➡ Die Sahne und das Eiweiß separat steif schlagen und verrühren.
➡ Nun das Kompott zur Sahne-Eiweißmasse geben und unterrühren.
➡ Die Apfel-Zimt Eismasse kann nun in die Eismaschine.

Apfelkompott

Gerne erkläre ich auch schnell wie man das Apfelkompott selber macht. Vier bis Fünf Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in einen Topf geben und erst auf kleiner Temperatur erwärmen.

Wenn sich etwas Flüssigkeit gebildet hat einen Esslöffel Zucker zugeben. Nun die Apfelmasse ca. 8-10 Minuten köcheln lassen.

Um daraus ein Apfel-Zimt Eis zu machen, das Kompott erst kalt werden lassen.