Bananensorbet

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Bananen Sorbet Rezept mit Ahornsirup und Schokostücken

Manchmal lohnt es sich zu experimentieren. Auf jeden Fall bei diesem Bananensorbet, etwas Ahornsirup hier, ein paar Schokostückchen da und schon entsteht ein neuer wahrer Gaumenschmaus. Das Bananensorbet ist auch unheimlich cremig. Bananen sind in der Eis- Sorbet und Eisshake Herstellung gar nicht weg zu denken, sind sie doch so vielseitig nutzbar. Aber auch einfach pur als Energiespender für den Tag sind Bananen immer gut.


Sorbetto con la banana

Rezeptbild

Rezept Bananensorbet

Bananensorbet Rezept


Zutaten

  • 350 g Bananen
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Ahornsirup
  • Saft von 1 Zitrone
  • 30-40 g Zartbitterschokolade

Dauer

  • Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
  • Einfrieren 40 Minuten
  • Gesamt 70 Minuten
  • Die Portionen reichen für circa 8-10 Kugeln Sorbet

Zubereitung

Zuerst den Zuckersirup und die Schokostückchen vorbereiten.
Das Wasser zusammen mit dem Zucker für ca. 3-4 Minuten zu einem Zuckersirup einkochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Bananen Schälen und in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Mixstab zu einem Mus pürieren.
Den nun abgekühlten Zuckersirup, Ahornsirup und den Zitronensaft zugeben und noch mal durch pürieren. Die fertige Bananen Eismischung kann nun in die Eismaschine und zu einem leckeren Sorbet verarbeitet werden.
Schokoladenstückchen: Die Kuvertüre schmelzen, dünn auf Backpapier streichen und trocknen lassen. Nun die Schokolade in kleine Stückchen schneiden und nach ca. 10 Minuten zur Eismasse in der Eismaschine geben.
Zitronensaft: Bei der Zugabe vom Zitronensaft zwischendurch abschmecken. Die Eismasse soll eine leichte (Säure) Zitronennote haben.