Spekulatiuseis
Kardamom, Gewürznelke, Zimt
Bea´s Eisrezepte
Festliches Eis Nr.4
Gewürzspekulatius Eisrezept für die Eismaschine
Ein typisches und sehr leckeres Weihnachtsgebäck ist der Spekulatius Keks. Er gehört zu Weihnachten wie der Tannenbaum und gehört zu den beliebtesten Plätzchen der Deutschen. Er ist zum Kaffee ein Genuss und im bzw. als Eis ein Weihnachtstraum.
Das Spekulatiuseis ist der krönende Abschluss eines Weihnachtsessen oder einfach um zur Weihnachtszeit ein Eis, welches zur Vorweihnachtszeit passt, schlemmen zu können.
Speculoos ghiaccio
Rezeptbild
Gewürzspekulatius Eis Rezept
Zutaten
- 300 g Gewürzspekulatius
- 125 ml Milch
- 350 ml Sahne
- 80 g Brauner-Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
Dauer
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Einfrieren 40 Minuten
- Gesamt 55 Minuten
- Die Portionen reichen für circa 12 Kugeln Eis
Zubereitung
➡ Spekulatius zerkleinern, bis es fast pulvrig/bröselig ist. (In einer Schüssel zerschlagen mit einem Klopfer oder falls vorhanden im Mixer)
➡ Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker und das Ei in ein hohes Gefäß geben. Alles gut mit einem Pürierstab vermixen.
➡ Zu der Masse nun die Spekulatiusbrösel geben und wieder mit dem Mixstab vermengen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
➡ Nun kann die fertige Spekulatius Eismasse in die Eismaschine.
