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Zutaten
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 150 ml Milch
- 80 g Creme double
- 6–8 Minzblätter
- 8 After-Eight-Täfelchen
- 1–2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
210 MinutenGesamtzeit
ca. 6 KugelnPortionen
EinfachSchwierigkeit
📺 Weitere Rezepte findest du jede Woche in der Koch- und Backsendung Beas Rezepte & Thom auf YouTube.
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After Eight Eis mit Creme double
Nach acht? Nein, After Eight Eis kann man immer essen. Gerade im Sommer ist der Minzgeschmack sehr erfrischend. Die feinen Minztäfelchen sind schon pur ein Genuss, im Eis einfach himmlisch. Durch die Creme double wird das Eis cremig und fluffig wie Wölkchen.
Unsere Schokolade-und-Minz-Geschichte
Diese feinen Minztäfelchen mochte ich immer schon gerne. Wenn man sein Eis selber macht, durchforstet man natürlich zuerst seine Lieblingssüßspeisen. Für mich lag After Eight deshalb ziemlich nahe.
Da für dieses Eis nicht alle Täfelchen einer Packung benötigt werden, bleiben noch einige zum Verzieren, fürs nächste Eis oder einfach zum Verköstigen am Abend – dann aber nach acht.
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Rezeptinfos
- Vorbereitungszeit
- ca. 15 Minuten
- Einfrieren
- Einfrieren ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 210 Minuten
- Portionen
- ca. 6 Kugeln
- Schwierigkeit
- Einfach
- Saison
- Ganzjährig
Zubereitung
- 1
Eier und Zucker mit Küchenmaschine oder Handrührgerät sehr cremig rühren.
- 2
Milch und Creme double in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Die Ei-Zucker-Masse unter ständigem Rühren zugeben.
- 3
Die Masse in eine Schüssel umfüllen, den Topf reinigen und die Masse zurück in den Topf geben. Bei geringer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und die klein geschnittenen Minzblätter einrühren. Zwei Stunden ruhen lassen und anschließend etwa 30 Minuten kalt stellen.
- 5
Die Masse durch ein Sieb streichen. Nach Wunsch etwas Lebensmittelfarbe zugeben. In der Eismaschine gefrieren lassen und kurz vor Ende die klein geschnittenen After-Eight-Täfelchen einrühren.
After Eight
Obwohl es After Eight schon lange gab, wurde es hier besonders in den achtziger Jahren bekannt. Dazu trugen wahrscheinlich die englischsprachigen Werbespots bei. After Eight gibt es als Täfelchen, Pralinen oder Sticks.
Was passt dazu?
Schokoladeneis, frische Erdbeeren, Schokoladensoße, Eiswaffeln und Sahne.
Pfefferminzeis-Abwandlung
Wer keine Creme double hat, kann Mascarpone zu gleichen Teilen mit Sahne mischen und zusammen mit der Milch erhitzen.
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